نخودچی دوآتشه شور

نخودچی دوآتشه شور

نخودچی همان نخود خام تازه است که طی مراحلی مانند آب‌پز کردن نخودها، آبکش کردن، پوست‌گیری، پخت و در نهایت مزه‌دار کردن آماده می‌شود. خوب است بدانید که نخودچی به دلیل داشتن مواد مغذی، خواص متعددی برای بدن دارد.

نخود طبعی گرم و خشک دارد.

فیبر موجود در نخودچی به هضم راحت‌تر غذا کمک می‌کند و مانع از بروز مشکلات گوارشی مانند یبوست می‌شود. این تنقلات خوشمزه برای تنظیم اسید معده مفید است و می‌تواند از سوزش معده جلوگیری کند.

در ترکیبات آن کربوهیدرات پیچیده‌ای به نام آمیلوز وجود دارد که به آرامی در بدن تجزیه می‌شود و از افزایش ناگهانی قند خون افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ جلوگیری می‌کند. همچنین فیبر موجود در آن برای کاهش سرعت جذب قند خون مفید است و منجر به تثبیت سطح گلوکز خون می‌شود. در واقع، می‌توان گفت این محصول شاخص گلیسمی پایینی دارد و افراد دیابتی می‌توانند در حد اعتدال از آن به عنوان میان‌وعده استفاده کنند.

فواید: مفید برای معده و روده، تنظیم قند خون و کم خونی، کمک به سیستم ایمنی بدن، رفع چین و چروک و جوانسازی پوست، کاهش بیماری های قلبی عروقی، جلوگیری از ریزش مو، جلوگیری از پوکی استخوان.

مواد مغذی: کربوهیدرات، چربی، پروتئین، فیبر، فولات، کلسیم، منیزیم، فسفر، سلنیوم، پتاسیم، روی، ویتامین های A, E, C, K, B1, B3