نحوه نگهداری از آجیل و خشکبار
آجیل ویتامینه
از: ۴۲.۰۰۰ تومانگرم
آجیل سنتی
از: ۶۸.۴۰۰ تومان۱۰۰ گرم
آجیل مخصوص
از: ۶۷.۴۰۰ تومان۱۰۰ گرم
آجیل ممتاز
از: ۸۸.۸۰۰ تومان
آجیل پودری
از: ۱۳۱.۰۰۰ تومان
آجیل مغز
از: ۹۶.۸۰۰ تومان
آجیل ویژه
از: ۱۱۰.۰۰۰ تومان
آجیل شیرین
از: ۷۲.۴۰۰ تومان
آجیل خانگی
از: ۹۹.۰۰۰ تومان
تفاوت آجیل خام و بوداده چیست و چگونه باید از آجیل نگهداری کرد؟
تفاوت آجیل خام و بو داده
آجیل خام به آجیل‌هایی اطلاق می‌شود که بدون هیچ‌گونه فرآوری و افزودن مواد نگهدارنده استفاده می‌شوند. این آجیل‌ها طعم طبیعی‌تر و خواص غذایی بیشتری دارند. در مقابل، آجیل بو داده با استفاده از گرما و گاهی افزودن نمک و روغن تهیه می‌شود که می‌تواند طعم بهتری داشته باشد، اما ممکن است برخی از خواص غذایی خود را از دست بدهد.
آجیل و خشکبار در طب سنتی
در طب سنتی ایران، مصرف آجیل و خشکبار به عنوان بخشی از رژیم روزانه توصیه شده است. این مواد غذایی به عنوان تقویت کننده بدن و بهبود دهنده سیستم ایمنی شناخته می‌شوند.
تنوع آجیل در استان کرمان
استان کرمان یکی از مناطق اصلی تولید آجیل در ایران است. تنوع زیادی از آجیل‌های مختلف مانند پسته، بادام و خرما در این منطقه تولید می‌شود که هر کدام دارای کیفیت بالایی هستند. شیرینی و آجیل و خشکبار رضا این افتخار را دارد که از قلب کرمان، بهترین و باکیفیت ترین آجیل و خشکبار و شیرینی های سنتی را در بسته بندی های زیبا با قیمت های مناسب، در اختیار شما عزیزان قرار دهد.
نقش آجیل در مهمانی‌ها
آجیل و خشکبار در ایران نقش مهمی در مهمانی‌ها و رویدادهای اجتماعی ایفا می‌کنند. آنها به عنوان یکی از اصلی‌ترین پذیرایی‌های مخصوص مهمانان در مراسم مختلف شناخته می‌شوند.
نحوه صحیح نگهداری از آجیل برای مدت طولانی
آجیل را در دمای محیط نگهداری نکنید. آن را در ظرف دربسته بگذارید و در محیط سرد و خنک یخچال نگهداری کنید. دقت داشته باشید که تنها بخشی از آجیل مصرفی خود را در یخچال بگذارید و مابقی را در یک ظرف دربسته و داخل فریزر بگذارید. در طول مراحل نگهداری، مطمئن شوید که مغزهای آجیل در تماس با رطوبت نیستند.
توصیه می‌کنیم بعد از سفارش آنلاین آجیل، آنها را به مدت دو روز در فریزر قرار دهید، سپس آجیل را برای استفاده بیرون بیاورید. این کار باعث می‌شود که اگر آفت به جان آجیل‌ها افتاده یا تخم حشرات درون آنها وجود دارد از بین برود. چون تخم حشرات و لاروها در دمای اتاق رشد می‌کنند. البته ممکن است شما در ترکیب آجیل‌هایی که خریده‌اید هیچ‌گونه اثری از حشرات را نبینید، اما این موضوع دلیل نمی‌شود که روی آجیل‌ها و در میان ترکیبات آنها هیچ‌گونه تخم حشره یا لاروی وجود نداشته باشد! بنابراین حتی آجیل‌های تازه‌ای که تهیه می‌کنید هم باید به مدت یک یا دو روز درون فریزر بگذارید تا استریل شوند.
برای مشاهده و خرید انواع آجیل از سایت شیرینی و آجیل رضا، روی این لینک کلیک کنید.
انتخاب ظرف مناسب برای نگهداری آجیل
برای نگهداری خشکبار و آجیل در دمای اتاق آنها را درون ظرف‌هایی بریزید که هوا به درون آنها راه پیدا نمی‌کند. آجیل‌ها را باید در انواع ظرف های دربسته چوبی، شیشه‌ای یا پلاستیکی که هوا به درون آنها راه پیدا نمی‌کند، نگهداری کنید. به این نکته توجه داشته باشید که ظرف‌های شیشه‌ای و پلاستیکی دربسته از کیسه فریزر یا کیسه‌های زیپ‌دار بهتر هستند. چون وقتی آجیل‌ها را درون کیسه قرار می‌دهید، احتمال دارد هوا به درون آن راه پیدا کند و عطر و طعم آجیل‌ها را عوض کرده و آنها را خراب کند. بنابراین بسته بندی آجیل از نکات بسیار مهم است که باید به آن توجه ویژه‌ای کرد. بسته بندی های وکیوم برای نگهداری از آجیل نیز استفاده‌های فراوانی دارند و به تازه ماندن آنها کمک می‌کند.
نگهداری آجیل‌ها در محل تاریک و خنک
راز نگهداری خشکبار و آجیل برای دو تا چهار ماه در دمای اتاق، قرار دادن آنها در یک محل خنک و تاریک در خانه است. چون نور باعث می‌شود که آجیل و خشکبار شما با سرعت بیشتری رطوبتشان را از دست بدهند و فاسد شوند. به همین خاطر توصیه می‌شود که آجیل‌هایتان را روی پیشخوان آشپزخانه، پشت پنجره و مکان‌های پرنور قرار ندهید.
حواستان باشد که طول عمر بعضی از آجیل و خشکبار در دمای اتاق محدود است؛ بنابراین حتما بازه زمانی مناسب انواع آجیل و خشکبار اطلاعات کسب کنید. تا بتوانید خوراکی‌هایی که عمرشان محدود است را زودتر مصرف کنید.
برای مشاهده و خرید انواع بادام درختی از سایت شیرینی و آجیل رضا، روی این لینک کلیک کنید.
مدت زمان نگهداری انواع آجیل در دمای محیط، یخچال و فریزر
در اینجا مدت زمان نگهداری خشکبار و آجیل در شرایط مختلف را برایتان آورده‌ایم. با کمک این لیست می‌توانید آجیل‌هایتان را برچسب‌گذاری کرده و آنها را به‌موقع نوش جان کنید.
| نوع آجیل | مدت زمان نگهداری در دمای محیط | مدت زمان نگهداری در یخچال | مدت زمان نگهداری در فریزر |
| فندق | چهار تا شش ماه | یک سال | یک سال |
| بادام زمینی | شش تا نه ماه | یک سال | دو سال |
| گردوی آمریکایی | کمتر از شش ماه | یک سال | دو سال |
| دانه کاج | یک تا دو ماه | سه تا چهار ماه | پنج تا شش ماه |
| پسته | سه ماه | یک سال | سه سال |
| گردو | شش ماه | یک سال | یک تا دو سال |
نکات تکمیلی نگهداری خشکبار و آجیل
- بهتر است آجیل و خشکبار را در ظرف‌های شیشه‌ای نگه دارید. چون این مواد غذایی با ظرف‌های پلاستیکی ممکن است واکنش نشان دهند و زودتر خراب شوند.
- اگر به دنبال راه و روشی برای ضدعفونی کردن آجیل هستید، حرارت دادن آجیل را به شما پیشنهاد می‌کنیم.
- آجیل‌های سالم و پوست نگرفته را مدت طولانی‌تری می‌توانید نگهداری کنید.
- ماندگاری آجیل‌های خام نسبت به آجیل‌های بوداده و شور بیشتر است.
- آجیل‌ها بو را جذب می‌کنند؛ بنابراین بهتر است آنها را از مواد غذایی بودار مانند پیاز دور نگه دارید.
- نور، گرما و رطوبت باعث زودتر خراب شدن آجیل‌ها می‌شوند.
- از خشک بودن آجیل خود مطمئن شوید. پس از قرار گرفتن در فضای باز، احتمالا مقداری رطوبت اضافی ایجاد می‌شود و باید آن را از بین ببرید تا کپک نزنند.
- حتما روی ظرف‌های آجیل‌ها برچسب بزنید تا تاریخ مصرف آنها مشخص شود.
- اگر آجیل شما شروع به کهنه شدن کرد، کافی است آنها را در فر ۳۵۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه برشته کنید. این کار طعم آنها را باز خواهد گرداند. البته انتظار نداشته باشید که طعم آجیل ترش را بهبود بخشد.
- هنگامی که روغن‌های آجیل خراب می‌شوند، هیچ مشکلی برای رفع آنها وجود ندارد. اما تا زمانی که این نکات ذخیره‌سازی را دنبال کنید، نباید مشکلی باشد برای شما پیش بیاید.
برای دانستن خواص آجیل چهار مغز این مقاله را بخوانید.
برای مشاهده و خرید انواع گز از سایت شیرینی و آجیل رضا، روی این لینک کلیک کنید.
